SIGEP 2026 s’est achevé le 20 janvier, mais pour les professionnels de la glace artisanale, il ne marque jamais un point final. C’est avant tout un temps d’analyse, d’échange et de projection : une occasion privilégiée de décrypter les évolutions du secteur et les orientations qui se dessinent. 
SIGEP a été avant tout un véritable espace de dialogue avec des entrepreneurs, des marques et des professionnels qui envisagent la glace de rue non comme une solution ponctuelle, mais comme un levier à part entière d’une stratégie globale, structurée et durable. 

DU SALON AUX BESOINS RÉELS 
Des échanges menés lors du salon, un élément clé est ressorti : il n’existe pas une seule manière de faire de la glace de rue. 
Derrière l’idée d’un food truck gelato se cachent des besoins très différents, souvent liés au modèle économique, à l’histoire de la marque et aux objectifs de croissance. 

Certains recherchent : 
- Un outil d’expansion de leur marque
- Une présence mobile pour des événements, la saisonnalité ou de nouveaux marchés 
- Un format iconique pour renforcer l’image de marque
- Une solution opérationnelle pour travailler de manière continue tout au long de l’année

C’est précisément de cette diversité de besoins qu’est née une vision plus large : non pas un véhicule unique, mais une gamme pensée pour s'adapter à des projets multiples et distincts.

LA GAMME GELATO STREETFOODY 
La Gamme Gelato StreetFoody est née avec un objectif clair : proposer des solutions mobiles capables de répondre à différents modèles économiques, tout en conservant un ADN commun fait de fonctionnalité, de design et de vision entrepreneuriale. 
Il ne s’agit pas de véhicules standard, mais de configurations conçues autour du travail réel, personnalisables selon le type d’utilisation, le volume d’activité et l’identité du projet.

DIFFÉRENTS MODÈLES, UNE SEULE VISION​​ 
La Gamme Gelato StreetFoody se décline en solutions pensées pour répondre à des besoins opérationnels et stratégiques variés, toujours à partir du projet. 
Pour les marques structurées, le gelato truck devient une extension naturelle de l’identité de l’entreprise : image, matériaux et communication restent cohérents, même sur la route. 
Pour les événements et les formats temporaires, la flexibilité est essentielle : des véhicules conçus pour s’adapter rapidement aux contextes saisonniers, salons et événements, avec une organisation pensée pour gérer les flux et les temps. 
Il existe également des configurations iconiques, où le design et l’agencement jouent un rôle clé dans la communication, rendant le véhicule immédiatement reconnaissable et mémorable. 
Enfin, les trucks gelato destinés à un usage continu, conçus comme de véritables outils de travail quotidien, avec une grande attention portée à l’ergonomie, aux espaces et à l’efficacité de production. 

UNE LOGIQUE DE CONCEPTION UNIQU​ 
Au-delà des différences entre les modèles, tous les véhicules gelato StreetFoody reposent sur une même logique de fond :

- Une conception construite autour du business 
- Une personnalisation réelle, et pas seulement esthétique 
- Une attention portée à l’expérience de ceux qui travaillent et de ceux qui achètent 

La gamme est large parce que les besoins entrepreneuriaux le sont. Et c’est précisément cette flexibilité de conception qui permet à la glace de rue de devenir un choix réfléchi et durable.  

DU VÉHICULE AU PROJET​

SIGEP 2026 a confirmé une tendance désormais évidente : la glace sur roues n’est plus une expérimentation, mais une orientation claire pour de nombreux acteurs du secteur. 
Aujourd’hui, la différence ne se fait plus sur le véhicule en lui-même, mais sur la capacité à le transformer en un projet solide, cohérent et durable dans le temps. 

Et c’est là que le dialogue commence. Nous sommes là, présents. Parlons-en. 

Pour comprendre quel modèle de la Gamme Gelato StreetFoody est réellement adapté à votre business et à la direction que vous souhaitez lui donner.